Концепцией предусмотрено представление блюд сибирской кухни из местных продуктов в авторском исполнении.
С 30 сентября по 30 октября 2023 года в Иркутской области пройдет гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал. Осень», сообщает «ИркСиб» со ссылкой на пресс-службу областного правительства. В программе кулинарные баттлы для студентов, приготовление 500-литровой кастрюли ухи, конкурс на скоростную чистку овощей, мастер-классы, выступления кавер-группы и танцевальных коллективов.
«Являясь организаторами гастрофестиваля «Ешь! Люби! Байкал. Осень», мы ставим перед собой амбициозные цели. Например, мы создадим условия для презентации гастрономического и туристического потенциала Иркутской области, сделаем значительный шаг вперед по популяризации термина «Байкальская кухня», а также будем способствовать выходу индустрии гостеприимства Иркутской области на новый уровень через объединение гастрономического и туристического потенциала», - отметила руководитель агентства по туризму Иркутской области Евгения Найденова.
По ее мнению, также немаловажно включение сюда вопроса региональной кадровой политики – это популяризация, повышение престижа профессий индустрии общественного питания, туризма и гостеприимства,
Деловая часть гастрофестиваля в ресторанах и кафе Иркутской области. Посетители смогут попробовать региональные блюда, приготовленные с использованием локальных продуктов. Уличный гастрофестиваль состоится на территории торгово-ярмарочного комплекса «Алтынка» 30 сентября. А с 12 по 14 октября на площадке международной туристической выставки «БайкалТур» и форума «Время отдыхать на Байкале» ожидается деловая часть мероприятия.
ИА «ИркСиб».
