Она рассказала о полезной фермерской продукции.
На Центральном рынке Иркутска Людмилу Булытову знают многие. Она работает в отделе домашней молочной продукции с 90-х годов. Ее семья занимается сельским хозяйством и производит полезные фермерские продукты на протяжении нескольких десятков лет.
«Продукцию мы привозим из Эхирит - Булагатского района. Когда-то у моих родителей было большое хозяйство. Потом я сама стала фермером, также являюсь председателем сельскохозяйственного кооператива, - рассказала женщина корреспонденту «ИркСиба». - Наши коровы пасутся на полях, кушают сибирскую травку, цветочки поэтому молоко, которое они дают, ароматное, богатое витаминами, и сметана получается «желтая», вкусная. Такая сметана считается самой полезной».
Не сомневается Людмила Булытова и в качестве своей продукции: прежде чем попасть на прилавок, ежедневно вся продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу в ветслужбе рынка.
«Тридцать лет назад на рынке были дикие правила: мы приезжали в два часа ночи и ночевали в машинах, чтобы во время открытия торговой площадки занять проходное место. С 2010 года администрация рынка заключила договор с муниципальными образованиями, и каждому выделялся свой прилавок. А кто и какое место займет - решала жеребьевка. В 2020 году администрация рынка пришла к выводу, что по старинке жить нельзя, и нам построили бутики с холодильным оборудованием, где мы храним весь необходимый инвентарь», - отмечает Людмила Булытова.
По ее словам, за день покупателей приходит много. К закрытию рынка почти все распродается. Часто захаживают в молочный отдел туристы.
«Они обычно приходят и берут «на пробу» немного сметанки, сливочек, творога. А через какое-то время возвращаются, и просят упаковать в дорогу, чтобы увезти домой или родственникам сувенир в Питер, Москву, Волгоград. Все в один голос говорят, что в Иркутской области самая вкусная молочная продукция», - поделилась фермер.
ИА «ИркСиб», фото Ирины Пенских.
