Для человека и животных рыба с «иллюминацией» безопасна.
В адрес ведомства поступило несколько жалоб на приобретенную селедку, внутренние органы которой светились. Роспотребнадзор Иркутской области разъяснил жителям, что употреблять в пищу рыбу с эффектом свечения можно. В необычном «явлении» селедки виноват фосфор, который является компонентом многих бактерий морских обитателей.
«Существует несколько видов бактерий, способных вызывать свечение. Свет, испускаемый различными бактериями, варьирует как по силе, так и по цвету, некоторые из них так ярко светятся, что их света достаточно для фотографирования. Таким образом, учеными была получена самофотография светящейся сельди. Употребление в пищу мяса «светящейся» рыбы не вызывает заболеваний у человека и животных. Наукой на сегодня описаны патогенные (болезнетворные) светящиеся бактерии только в отношении низших животных – морских рачков», - сообщает пресс-служба Ропотребнадзора.
ИА "ИркСиб"
