Какими рецептами пользуются продавцы и какие традиции чтут всю неделю.
Масленица – это древний славянский праздник, который олицетворяет прощание с зимой и встречу долгожданного весеннего тепла. По традиции, гуляния и различные мероприятия проходят в течение недели, где каждый из дней имеет свое значение. Из-за продолжительных холодов сибиряки относятся к этому празднику с особым трепетом и любовью. Обязательным атрибутом торжества являются блины - неотъемлемая часть Масленичной недели. Приготовить угощение и порадовать близких всегда поможет Центральные рынок Иркутска, ассортимент которого всегда богат свежими продуктами на любой вкус.
Корни Масленицы уходят в язычество. Это время прощания с холодами, когда люди собирались на гулянья, угощались и устраивали различные забавы. С приходом христианства Масленица была адаптирована к церковным канонам и стала предшествовать Великому посту. Она всегда отмечается за неделю до его начала и охватывает восемь дней, каждый из которых имеет свои особенности и традиции.
Понедельник: Встреча Масленицы
Празднование начинается в понедельник, его называют «Встречей Масленицы». В этот день семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать начало Масленичной недели. Основное внимание уделяется праздничному меню: на столах обязательно находятся блины, различные начинки и варенья. В понедельник также принято готовить подарки для близких, общаться и делиться радостью. Существует обычай, что в каждую семью должен прийти гость, который принесет с собой блинчики или сладости. Чтобы не наведаться с пустыми руками, можно приобрести угощения на любой вкус в Торговом сердце Иркутска. Сухофрукты в шоколаде, помадки, карамель, выпечка, конфеты в коробках и на развес: сложно представить такое многообразие где-либо еще.
Вторник: Заигрыши
Со вторника начинается более активное веселье, и этот день называется «Заигрыши». В это время проводятся разнообразные игры и забавы. Люди поют песни, танцуют и участвуют в массовых гуляниях. Важно отметить, что вторник – это день сватовства. Молодые люди могут отправиться на праздничные мероприятия в поисках своей второй половинки. В этой атмосфере легкости и хорошо проведенного времени заходит еще одна традиция – это совместные застолья с блинами.
Среда: Лакомка
Среда, или «Лакомка» – это день, когда в каждой семье приятно находить новые вкусные блюда. На столах появляется все больше блинов, и каждый старается порадовать своих близких новыми рецептами. Происходит своеобразный обмен рецептами и кулинарными секретами среди соседей и друзей. Существует забавная традиция: в среду все стараются угостить друг друга блинами, чтобы никто не остался голодным. Считается, что чем больше блинов будет съедено в этот день, тем больше счастья принесет весна.
Четверг: Разгуляй
Четверг – время, когда празднование достигает своего пика. Его часто называют «Разгуляй». В этот день проходят массовые гулянья, игры и развлечения на свежем воздухе. Люди соревнуются в перетягивании каната, гонках на санях и стрельбе из лука. И снова большое внимание здесь уделяется блинам. На этот раз - с различными начинками. На столах можно увидеть блины с мясом, грибами, творогом и ягодами. Все эти ингредиенты для наполнения ждут на прилавках Центрального рынка. В мясном отделе продают подкопченные колбасы и ветчину, которые можно смешать с сыром - классическое решение для начинки блинчиков. Также просто невозможно не упомянуть невероятно свежую молочную продукцию. Ароматный, пахнущий молоком, творог не оставит равнодушным и порадует гостей за столом.
Пятница: Тещины вечерки
Пятница, известная как «Тещины вечерки», — это день, когда тещи приходят в гости к своим зятьям. В него особенно важно уважительно относиться к старшему поколению. Раньше мужчины самостоятельно готовили блины и приглашали на них свекровь, чтобы те угостились. Но в нынешнее время эта традиция трансформировалась в застолье. Там все гости делятся своими кулинарными хитростями и пробуют свои творения. Если же у вас нет идей, что именно приготовить к праздничному столу, то продавцы Центрального рынка с удовольствием помогут вам подобрать нечто удивительное. Покупая там продукты, вы можете получить не только качественный товар, но и совет по приготовлению.
Суббота: Проводы
Суббота становится завершающим этапом праздничной недели. В этот день проводятся обряды прощания с зимой: устраиваются гулянья, которые заканчиваются сожжением чучела Масленицы. Так люди прощаются с холодами и встречают весну. Суббота также известна как день народных песен и танцев, когда семьи собираются около костров для их исполнения.
Воскресенье: Проводы Масленицы
Воскресенье – кульминация праздника. Его называют «Прощеным», что подразумевает прощение обид и недоразумений. Люди обмениваются блинами и подарками, прощают друг друга и спрашивают прощения. Это момент, когда родные становятся еще ближе, и каждый чувствует себя частью единой семьи.
Теперь, когда мы узнали о традициях каждого дня Масленичной недели, становится очевидно, что для успешных зимних проводов нельзя обойтись без главного символа - блинов. Классическим рецептом вкуснейших угощений поделилась продавец Центрального рынка Иркутск Татьяна.
«Блины по этому рецепту получаются мягкими, воздушными и идеально подходят для любой начинки. Я каждый год готовлю их сама. И на Масленицу, и по любому поводу. Все мои постоянные клиенты его знают, очень много благодарностей за него получила», - признается женщина.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 2 яйца;
- 3 стакана молока;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Вода (по необходимости).
«Яйца надо смешать с сахаром в глубокой миске и взбить венчиком, чтобы все растворилось. В эту смесь понемногу вливать молоко и продолжать взбивать, после добавить соль и масло. Потом идет мука. Если слишком густо - немного воды. А дальше - дело техники. На горячую смазанную сковородку - и жаришь. Теста надо немного, чтобы оно тонко растеклось по всей поверхности. Видишь, что подзолотились - снимаешь. Лично я каждый кусочек смазываю сливочным маслом. Заранее отрезаешь кубик и насаживаешь его на вилку, им потом обмазываешь горячий блинчик. И так с каждым», - делится секретами Татьяна.
Празднование Масленицы служит важным культурным поводом, который объединяет людей и оживляет традиции. Каждый день этой недели наполняет наши сердца весельем и надеждой на будущее. Блины, которые мы готовим в честь праздника, становятся символом теплоты и уюта, прощание со старыми заботами и встречу новой жизни.
ИА «ИркСиб», фото freepik.com, Алисы Тархнишвили и Натальи Михеевой.
